Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Тестомесильные машины. Необходимы для замешивания теста. Эти машины могут работать с большими объемами ингредиентов, обеспечивая однородную текстуру теста.
Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.
жарочные шкафы — одни состоят из нескольких секций, которые разделяются теплоизоляционным материалом, другие являются простыми, с одним отделением.
п.), так и многофункциональные аппараты (например, пароконвектоматы).
Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.
С помощью такого многофункционального устройства вы сможете готовить продукты различными способами — от обжаривания до запекания.
Если вы хотите открыть, например, фастфуд, стоит ли изначально вводить в меню корн-доги, коно-пиццы или блины?
Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного из этапов следующего цикла.
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда read more одновременно